Miyagawa - Scelte per te

Il Miyagawa è un mandarancio originario del Giappone e da poco è stato introdotto anche in Italia. Viene coltivato con successo in Sicilia, Calabria, Basilicata e Lazio.

Origine: Esotica Tipologia: Frutta Stagione: Inverno

STORIA E CURIOSITÀ

Questo agrume giapponese è un incrocio tra la clementina e il pompelmo. Il risultato che se ne ottiene è un frutto dal sapore dolce, ma con una punta di acidulo data appunto dal pompelmo. In Giappone viene chiamato satsuma o mikan.

CARATTERISTICHE

Il Miyagawa ha la forma sferoidale leggermente schiacciata ai poli. La sua buccia è sottile di colore giallo o verde intenso, anche a maturazione avvenuta, mentre la polpa ha un colore arancio, simile a quella dei mandarini. Il frutto è spesso privo di semi ed è resistente al freddo.
VARIETÀ

Il Miyagawa, essendo un incrocio tra clementina e pompelmo, è una varietà piuttosto unica.

Sorbetto di Miyagawa

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PRESENTAZIONE

Un dessert fresco e dissetante, ottimo d'estate a fine pasto.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 25 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

COTTURA: 10 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

10 miyagawa

500 ml d'acqua

100 ml di prosecco

200 g zucchero semolato

1 limone

PREPARAZIONE

1) Prepara lo sciroppo facendo bollire per circa 10 minuti l’acqua con lo zucchero.
2) Lascia intiepidire lo sciroppo poi aggiungi, mescolando, il succo dei Miyagawa, del limone e il prosecco.
3) Versa il tutto nella gelatiera oppure in un recipiente da riporre in freezer.
4) Se scegli l'opzione “senza gelatiera”, ogni tanto mescola il composto per evitare il formarsi dei ghiaccioli e, per avere una consistenza eccellente, prima di servirlo frulla il sorbetto con il mixer.
5) Servi il sorbetto in dei bicchieri e decoralo con delle scorzette di Miyagawa.