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Il limone Verdello ha origine da alcuni germogli di colore viola, con foglie ovali. I fiori sono bianchi, con striature porpora. La sua coltivazione è diffusa nelle a Siracusa, Acireale, Fiumefreddo, Avola, Noto.

Stagione: Autunno, Estate Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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  STORIA E CURIOSITÀ

  Le origine del limone sono antiche, infatti era già presente al tempo degli Assiri. Alcune citazioni del limone sono state ritrovate in libri arabi del X e XII secolo, dove si narra che venissero usati come piante ornamentali (come in Italia, durante il Rinascimento). Dopo l'Europa, tra X e XV secoli, essi si diffusero nelle Azzorre. Nel 1800 arrivò, quindi, in Florida e California, paesi che tutt'ora proseguono la sua produzione insieme a Grecia, Spagna, Italia e Turchia.

  
  

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  CARATTERISTICHE

  Il verdello, come il limone classico, è ricco di vitamina A e C, combatte l'influenza e rafforza le difese immunitarie. Il succo di questo frutto è usato in cucina per dare un tocco di asprezza ai cibi, mentre la scorza è ottima candita nei dolci o per la produzione di liquori, come il limoncello. Alcuni sostengono che l’olio essenziale di limone, che si estrae dalla buccia, aiuti a sviluppare la memoria e la concentrazione.

  
  
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  VARIETÀ

  Il limone verdello è esso stesso una varietà di limone della terra siciliana.

  
  

Pollo al Limone e Miele

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PRESENTAZIONE

Molto gustoso e leggero, il pollo al limone e miele è un secondo piatto facile da preparare che rimanda alla cucina orientale.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

COTTURA: 30 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

1,2kg di petto di pollo

150g di miele

4 limoni biologici di cui 1 per guarnire

2 cucchiai di rosmarino tritato

1 spicchio d'aglio

1 rametto di salvia per guarnire

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1) Sbatti in una ciotola il succo di tre limoni, il miele, lo spicchio di aglio tagliato a dadini piccoli e il rosmarino tritato.
2) Prepara le fette di petto di pollo in una teglia da forno con un pizzico di sale e pepe nero.
3) Versa la miscela in maniera omogenea sulle fette di pollo e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
4) Servi guarnendo il pollo con qualche spicchio di limone e delle foglie di salvia.

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