Lattuga Cappuccina Trocadero

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Pianta presente nel nostro paese dove si adatta al clima e ai terreni offrendo buone produzioni durante l’arco dell’anno. Oltre alle vitamine A e C, contiene molti sali minerali.

Stagione: Autunno, Estate, Primavera Origine: Tradizionale Tipologia: Verdura

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STORIA E CURIOSITÀ

La Cappuccina appartiene alla famiglia delle Compositae; è una pianta Angiosperma Dicotiledone biennale. Uno dei detti popolari legati alla lattuga è il proverbio “un piatto di lattuga l’insonnia mette in fuga” ed è vero in quanto se viene utilizzata all’interno di un centrifugato previene gli stati d’ansia e l’insonnia. Se si vuole conservare le foglie di lattuga a lungo e mantenere la loro freschezza, è necessario asciugarle bene e inserirle in un contenitore ben pulito.

CARATTERISTICHE

Pianta a cespo voluminosa; nelle sue varietà si presenta con foglie che cambiano nel colore, nelle dimensioni e che possono essere da lisce a medio bollose.
VARIETÀ

Tra le varietà più diffuse abbiamo in autunno - inverno la Bruna d’inverno, Meraviglia delle quattro stagioni, Meraviglia d’inverno. In estate la Regina d’estate e la Sant’Anna.

Insalata con Mele Verdi e Noci

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PRESENTAZIONE

Un fantastico contorno a base di frutta e verdura, leggero, salutare e, al contempo, ricchissimo di nutrienti. Una ricetta veloce e gluten free a base di mele verdi Granny Smith.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 5 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

1 cespo di insalata lattuga o iceberg

1 cuore di sedano

2 mele possibilmente verdi

100g di noci sgusciate e tritate

Olio extra vergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Succo di limone o aceto balsamico q.b.

PREPARAZIONE

1) Lava la lattuga e il cuore di sedano,
2) Affetta le due mele verdi Granny Smith eliminando il torsolo, ma lasciano la buccia.
3) Taglia il cuore di sedano in pezzetti e affetta le foglie di lattuga delle dimensioni che preferisci.
4) Mescola in una ciotola gli ingredienti preparati e aggiungi le noci.
5) Condisci con olio, sale, succo di limone o, se preferisci, aceto balsamico.

Alternative culinarie: Se ti piacciono e vuoi rendere la tua insalata ancora più gustosa, aggiungi semi di girasole, lino e zucca.