Pesca Gialla

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La pesca gialla è molto probabilmente la tipologia più diffusa e apprezzata di questo amatissimo frutto estivo.

Stagione: Estate, Primavera Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

La pesca contiene molti sali minerali tra cui potassio, fosforo e magnesio, pochissimo sodio e discrete quantità di carotenoidi che nell'organismo si trasformano in vitamina A (o beta-carotene), fondamentale per la produzione di melanina. Il beta-carotene rende più acuta la vista, rinforza le ossa e i denti, potenzia le difese immunitarie contro le problematiche respiratorie. La pesca gialla è molto succosa e profumata e molto usata per le marmellate.

CARATTERISTICHE

La pesca gialla è di forma rotonda, leggermente ovale, a volte leggermente asimmetrica. La sua polpa è di colore giallo vivace e la pelle è vellutata. La buccia è di color giallo-arancio con striature rosse. La polpa è di colore giallo, giallo-arancio con pigmenti rossi attorno al nocciolo. Il sapore è gradevole, profumato e leggermente acidulo. Non tutti sanno che, grazie alla vitamina C e al betacarotene, contrastano i dolori mestruali, i radicali liberi, esercitano un'azione antiossidante e purificano la pelle.
VARIETÀ

Le varietà più diffuse in Italia sono Maycrest, Springcrest, Spring Lady, Springbelle, Fayette, O'Henry, Elegant Lady, Flavorcrest, Glohaven, Redhaven e Suncrest.

Tè alla Pesca

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PRESENTAZIONE

Realizzare il the alla pesca in casa è semplice e veloce. Inoltre, la genuinità dei suoi ingredienti fanno sicuramente bene alla salute: evitiamo così tanti conservanti, coloranti... Una bevanda gustosa che si mantiene benissimo in frigorifero: ideale per le merende di grandi e piccoli!

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 10 min

DOSI PER: 6 persone

INGREDIENTI

1,5 L d'acqua

3 pesche possibilemnte biologiche

1 limone

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di the verde

Menta fresca q.b.

PREPARAZIONE

1) In una pentola metti a bollire l'acqua con 2 pesche (con la buccia) a pezzetti, lo zucchero e la buccia del limone.
2) Quando l'acqua inizia a bollire, spengi il fuoco e aggiungi la bustina di the verde.
3) Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
4) Filtra per recuperare la frutta (tra l'altro buonissima d'assaggiare) e metti il the in una caraffa in frigorifero per almeno un'oretta.
5) Al momento di servire puoi aggingere qualche fettina di pesca e la menta fresca!