Papaya

È una bacca di colore giallo che ha origine molto probabilmente in America Centrale, oggi coltivata in tutti i paesi caldi.

Stagione: Autunno, Estate Origine: Esotica Tipologia: Frutta

STORIA E CURIOSITÀ

Gli aborigeni australiani conoscevano benissimo i benefici effetti della Papaya sull’organismo, e la utilizzavano come alimento base della loro dieta per le sue sostanze nutritive. È un frutto ricco di vitamina A e C, è molto dissetante e contiene un enzima, la papaina, che facilita la digestione delle proteine. Cristoforo Colombo la definì frutto degli angeli, per il suo sapore particolarmente dolce

CARATTERISTICHE

La papaia ha la forma di una grossa pera di circa 300/500 g, la sua buccia deve essere gialla mentre la polpa di colore arancione è simile a quella del melone con semi neri rotondi.
VARIETÀ

Le varietà presenti al mondo sono tantissime. In Italia le varietà più diffuse sono: Solo, Hortus Gold, Cera, Kagdum, Semangka.

Smoothie alla Papaya e Zenzero

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PRESENTAZIONE

Una bevanda fresca e nutriente. La papaya dona alla ricetta la giusta dolcezza e cremosità. Lo zenzero lo rende piccante ed energetico.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 0 -

DOSI PER: 2 persone

INGREDIENTI

1 papaya grande e matura

1 arancia grande

1 lime

4 cubetti di ghiaccio

Menta fresca q.b.

Zenzero fresco tritato q.b.

Zucchero o altro dolcificante q.b.

PREPARAZIONE

1) Pulisci con cura e taglia a cubetti la polpa della Papaya.
2) Spremi a parte il succo dell'arancia e del lime.
3) Frulla la frutta con il succo, lo zenzero tritato e lo zucchero.
4) Servi subito con della menta fresca e i cubetti di ghiaccio.