Il nome Mesembriantemo deriva dal greco "mesembria" che significa fiore che si apre a mezzogiorno. Di giorno non emanano un profumo molto gradevole, ma di notte acquistano una gradevole fragranza. A mano a mano che si avvicina l'alba, le corolle di queste specie vanno perdendo il profumo e quando spunta il giorno i loro petali sono inodori.
Come tutte le piante succulente necessita di un terreno sciolto e ben drenato misto a sabbia o a ghiaia grossolana.
Le foglie sono carnose e strette; i fiori sono dei capolini coloratissimi che si aprono se sono illuminati dal sole. I fiori hanno petali lunghi e sottili, possono essere rossi, purpurei, bianchi, rosa o gialli. Il frutto è un piccolo involucro che si apre e si chiude secondo le condizioni di umidità ambientale.
Il mesembriantemo coltivato in piena terra si accontenta delle acque piovane ma va comunque irrigato nei periodi di prolungata siccità per favorire la fioritura.
Come tutte le altre piante grasse o succulente ama i luoghi soleggiati per molte ore al giorno e il clima temperato. È adatto anche ai giardini di mare, perché sopporta il caldo intenso, la salsedine e i venti salmastri. Teme il gelo dell’inverno e le correnti d’aria fredda.
Il mesembriantemo teme l’attacco degli afidi a causa dell’eccessiva umidità dell’aria; soffre il marciume radicale se il terreno non è ben drenato; teme la cocciniglia che generalmente si annida nelle foglie.
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