Informazioni sul FRUTTO e la RICETTA
Il lampone è originario dell'Europa continentale e dell'Asia Minore, viene coltivato principalmente nel Nord America, Italia (Nord), Svizzera, Germania, Francia e Scozia. Oltre al lampone europeo (R. idaeus, in genere a frutti rossi, ma anche gialli o ambrati), esistono altre specie come: R. strigosus, originario del Nord America, R. occidentalis, originario del Nord America e a frutti neri, R. neglectus, o lampone violaceo, spontaneo nell'est degli USA, forse ibrido naturale tra R. idaeus e R. occidentalis. Il lampone è una pianta mellifera, viene usato anche per ottenere il miele, di solito si produce quello monoflorale solo in alcune zone dove è maggiormente diffusa.
Questa pianta cresce con qualunque genere di substrato, anche se indubbiamente è preferibile un terreno ricco di elementi nutritivi e fertile. È opportuno vangarlo leggermente, aggiungere compost o letame maturo, in maniera da predisporlo al meglio per la messa a dimora.
Il lampone europeo è una pianta cespugliosa, formata da numerosi polloni che sorgono dalle radici e hanno una durata di due anni, per cui si rinnova continuamente il cespuglio che tende ad espandersi. Le foglie sono caduche, costituite da 3-5 foglioline ovali, di un verde scuro. I fiori sono riuniti in racemi portati da germogli fioriferi che sorgono, nelle varietà unifere. La fioritura avviene a scalare nel periodo che va da metà maggio a metà giugno.
Le annaffiature devono essere regolari e costanti. La quantità regolare di acqua consente una produzione ottimale di frutti e una pianta vigorosa.
Il lampone necessita di luogo soleggiato o semiombreggiato; preferisce luoghi freschi, meglio con la parte bassa della pianta lontana dai raggi diretti del sole. Non teme il freddo.
Le micosi più diffuse sono la Didimella, la Ruggine, la Septoriosi e la Muffa grigia. I parassiti animali più dannosi sono la Cecidonia dei fusti, la Sesia del lampone, l'Antonomo del lampone, il Verme del lampone, e gli acari.
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