Pomodoro datterino giallo

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Varietà di datterino che si distingue per il suo colore giallo a maturazione completa. Il datterino giallo ha un sapore dolce e delicato.

Stagione: Autunno, Inverno Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Ricco di sostanze dall'elevato potere antiossidante che neutralizzano i radicali liberi, contiene anche Vitamina C, A e Vitamine del gruppo B.

CARATTERISTICHE

I pomodori durante la raccolta si presentano in grappoli regolari di 14-16 frutti, di forma cilindrica e periforme con apice stilare ben arrotondato molto uniformi tra di loro. La pezzatura del datterino giallo è di circa 18-22 g di peso e lunghezza 40-45 mm. La pianta è di ottima vigoria, con fogliame aperto.
VARIETÀ

Alcune delle varietà presenti sul mercato: Giallo Yellow Star F1, Dolly F1.

Spaghetti con Pomodorini e Basilico

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PRESENTAZIONE

Un classico della cucina mediterranea: spaghetti con pomodorini e basilico. Un piatto delizioso, appetitoso e facile da preparare.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 20 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

COTTURA: 10 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

500g di spaghetti di grano duro

20 pomodorini Ciliegini freschi

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

¼ di cipolla tagliata finemente

4 foglie di basilico fresco

Sale e pepe q.b.

4 cucchiai di parmigiano Reggiano

PREPARAZIONE

1) Lava bene i pomodorini e tagliali a metà.
2) In una padella capiente, versare l’olio e soffriggere aglio e cipolla.
3) Aggiungere i pomodorini tagliati insieme al loro sughetto naturale e farli cuocere fino a quando saranno diventati morbidi (circa 20 minuti).
4) Regolare con sale e pepe mescolando con un cucchiaio di legno.
5) Contemporaneamente far cuocere gli spaghetti e, quando saranno cotti al dente, scolarli e versarli direttamente nella padella dei pomodorini.
6) Mescolare delicatamente e, se risultano troppo asciutti, aggiungere un po’ di olio extravergine.
7) Servire sui piatti aggiungendo le foglie di basilico ed il parmigiano reggiano.