Fave in Umido
PRESENTAZIONE
Le fave in umido sono un piatto della tradizione siciliana, ma ormai diffuso in tutta Italia. Un contorno facile da preparare e da gustare.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 10 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 15 min
DOSI PER: 2 persone
INGREDIENTI
400 g di fave
1 scalogno
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Origano
PREPARAZIONE
1) Aprite i baccelli e togliete le fave, dopodiché lavatele bene (in caso di fave secche dovrete metterle in ammollo dalle 8 alle 16 ore, dipende se hanno la buccia o meno).
2) In una pentola preparate dell'olio e dello scalogno tritato e fate appassire un po'.
3) Versate le fave nella pentola e fatele cuocere per qualche minuto. Aggiungete del sale q.b.
4) Versate, poi, un bicchiere d'acqua, mescolate bene e aspetatte un quarto d'ora circa prima di toglierle dal fuoco.
5) Infine, prima di servirle, guarnite con del pepe, un po' di origano e un filo d'olio.
Informazioni sul FRUTTO
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