Susina Stanley

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La susina Stanley di origine americana appartiene ad una varietà di elevata e costante produttività.

Stagione: Estate Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Il frutto ha origini americane e si è diffuso in tutto il mondo all’inizio del 1900. È autofertile quindi non necessita di varietà impollinatrici ed è consigliata per la coltivazione in agricoltura biologica. Questo tipo di susina si adatta molto bene a diversi terreni e ha un'elevata resistenza al freddo.

CARATTERISTICHE

La susina Stanley è un frutto medio-grosso dalla forma ovoidale e ricoperto da una buccia spessa di colore viola scuro. La polpa di colore verde – giallognolo ha una consistenza alquanto soda e un sapore leggermente acidulo. È una varietà che si adatta sia al consumo fresco che alla trasformazione in sciroppi e confetture.
VARIETÀ

Non esistono varietà.

Salsa di Prugne per arrosti

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PRESENTAZIONE

Una salsa sfiziosa, leggera e senza grassi, da provare con arrosti e carrè di maiale; un abbinamento che stuzzica il palato.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 25 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

300 g di prugne

1 cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

1) Lava le prugne, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
2) Taglia le prugne snocciolate in piccoli pezzi.
3) Metti i pezzetti a cuocere in un pentolino a fuoco lento per 20 minuti circa, insieme allo zucchero, all'aceto di mele e ad un pizzico di sale.
4) Terminata la cottura, spegni la fiamma ed aggiungi l'olio extravergine di oliva.
5) Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
6) Servi a tavola la salsa per accompagnare carni e arrosti.