Avoburger california all’uovo

PREPARAZIONE

1) In una ciotola media unisci la carne macinata, un uovo, il peperone rosso tritato finemente, il prezzemolo tritato e il pangrattato fino a quando non risultano ben amalgamati.
2) Condisci con sale e pepe e modella l’impasto ottenendo 4 polpette di hamburger.
3) Scalda in una padella capiente 45 ml di olio d'oliva a fuoco medio.
4) Cuoci gli hamburger, 2 minuti per lato o fino a cottura ultimata.
5) Toglieli dalla padella e mantienili al caldo.
6) Pulisci la padella con un tovagliolo di carta; a fuoco medio-basso scalda i restanti 45 ml di olio e friggi le rimanenti 4 uova.
7) Distribuisci la senape sul fondo di ogni panino.
8) Aggiungi la lattuga, le fette di pomodoro, l’hamburger, l'avocado tagliato a fette e infine un uovo fritto.
9) Copri con la parte superiore del panino e servi.