Tagliatelle con salsa all’avocado
PRESENTAZIONE
Una salsa non consueta per condire delle buone tagliatelle che in questa versione sono di colore verde. L'avocado avvolge con il suo gusto la pasta e crea un piatto bello anche solo da osservare.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 15 min
DIFFICOLTÀ: Facilissima
COTTURA: 5 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
200 g di tagliatelle verdi
2 avocado
60 ml di panna
150 ml di olio d'oliva
10 g di foglie di coriandolo
75 g di mais dolce cotto
150 g di pomodorini
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
PREPARAZIONE
1) In una grande pentola con acqua bollente cuoci le tagliatelle al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
2) Scolale e mettile da parte.
3) In un robot da cucina lavora l'avocado, la panna, l'olio d'oliva e il coriandolo fino ad ottenere una salsa cremosa.
4) Sala, pepa e trasferisci il composto in una padella capiente.
5) Aggiungi il mais e la pasta.
6) Soffriggi a fuoco medio per 5 minuti.
7) Servi condendo con formaggio e pomodorini tagliati a metà.
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