Fusilli con Broccolo Pere e Guanciale
PRESENTAZIONE
Questo primo piatto, veloce e gustoso, dal profumo inebriante, è stato creato dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour Conad.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 15 min
DIFFICOLTÀ: Facilissima
COTTURA: 10 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
450 g di fusilli Verso Natura Conad
200 g di guanciale Sapori & Dintorni
250 g di broccolo calabrese
1 pera abate fétel
80 g di parmigiano reggiano Dop grattugiato Sapori & Dintorni
Olio EVO Sapori & Dintornii
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Taglia il guanciale a striscioline e fallo rosolare in padella senza aggiungere olio e tienilo da parte.
2) Metti in una padella l’olio, la pera sbucciata e tagliata a cubetti e falla rosolare, aggiungi poi il guanciale e aggiusta di sale e pepe.
3) Porta a bollore dell’abbondante acqua salata e lessa contemporaneamente la pasta e le cimette del broccolo. Scolale e ripassale in padella con le pere e il guanciale, mantecando con il parmigiano.
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