La Tartina Birichina
PRESENTAZIONE
La Tartina birichina è un antipasto allegro e saporito, che ha come protagonista il peperone e una salsina alle erbette. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 10 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
1 mazzetto di prezzemolo
Mezzo peperone giallo
5 capperi sotto sale Sapori & Dintorni
1 mazzetto di basilico
4 fette di pane ciabatta
Olio evo Sapori & Dintorni
Sale e pepe Conad
PREPARAZIONE
1) Prepara la salsa: con l'aiuto di un frullatore ad immersione, mixa le erbette con l'olio, i capperi (lavati precedentemente) e un pizzico di sale.
2) Lava e taglia a cubetti il peperone giallo.
3) Unisci il peperone alla salsa.
4) Dividi le 4 fette di ciabatta a metà.
5) Disponi la salsa sopra al pane.
6) Abbellisci ogni fetta di pane con una fogliolina di basilico fresco.
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