La Sfogliaverza
PRESENTAZIONE
La Sfogliaverza è una torta salata di pasta sfoglia farcita con verza e pancetta: un piatto invernale facile da preparare e ricco di gusto. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 25 min
DIFFICOLTÀ: Facilissima
COTTURA: 30 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
500 g di verza
1 spicchio di aglio
Olio evo Sapori & Dintorni q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia Conad
100 g di pancetta arrotolata Sapori & Dintorni
80 g di parmigiano grattugiato Sapori & Dintorni
Sale e pepe Conad q.b.
PREPARAZIONE
1) Taglia la pancetta a pezzettini e mettila a rosolare in una padella con un filo d'olio.
2) Lava e taglia la verza in piccoli pezzi.
3) In un'altra pentola fai imbiondire l'aglio con un filo d'olio; poi aggiungi la verza.
4) Aggiungi l'acqua, aggiusta di sale e prosegui la cottura.
5) A cottura ultimata, aggiungi la pancetta e il pepe se necessario.
6) Metti il parmigiano grattugiato e mescola con cura.
7) Disponi la sfoglia in una pirofila da forno e sopra la verza cotta.
8) Cuoci in forno statico per 30 - 35 minuti a 180°C.
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