Pere dell’abate al cioccolato

PREPARAZIONE

1) Prendi una padella antiaderente da 24 cm e disponi le pere tagliate in 4 parti uguali, lasciandole con la buccia (dopo avere precedentemente tolto i semi).
2) Versate metà della Ribolla Gialla DOC Tenimenti Civa, due cucchiaini di zucchero di canna, i chiodi di garofano e la cannella.
3) Cuoci fino a quando il vino non evapora.
4) A fine cottura, metti le pere in un piatto da portata e aggiungi la crema di cacao fondente, guarnendo poi con la granella di nocciole.
5) Servi il tutto con un calice di Ribolla Gialla DOC Tenimenti Civa a temperatura di 9° C.