Origano

L’origano è una delle erbe aromatiche più conosciute ed è molto usata nella nostra dieta mediterranea per dei piatti davvero gustosi: la pizza, la carne alla pizzaiola, la caprese e in genere i cibi a base di pomodoro.

Origine: Esotica, Tradizionale Stagione: Estate Tipologia: Spezie

STORIA E CURIOSITÀ

L'origano è originario dell'Asia occidentale e dell'Europa. Nel nostro paese è diffuso ovunque, ma per la maggior parte nelle regioni del sud. Siccome è un'erba che si sviluppa a un'altitudine abbastanza elevata, veniva anticamente chiamato "lo splendore della montagna".

CARATTERISTICHE

Questa erba aromatica ha un buon contenuto di proteine vegetali, sali minerali (ferro, potassio, calcio), vitamine e carboidrati. L’olio essenziale di origano viene usato in aromaterapia, mentre altre proprietà benefiche sono: aiuto nella digestione, benefici per il sistema nervoso, azione disinfettante e rimedio contro tosse e raffreddore.
VARIETÀ

In Italia esistono 4 varietà: 1) Origano comune 2) Origano meridionale 3) Origano maggiorana 4) Origano siciliano

Salsa all'origano

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PRESENTAZIONE

La salsa all'origano è molto semplice e veloce da preparare, ma vi sarà utile per condire molti piatti e dare un tocco di gusto in più al pesce, alla carne, alla caprese o anche a un buon piatto di pasta!

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 5 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

COTTURA: 20 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

1 mazzo di prezzemolo

1 bicchiere di olio EVO

1 cucchiaio circa di origano

2 spicchi d'aglio

1 limone

Sale e pepe q.b.

Mezzo bicchiere d'acqua

PREPARAZIONE

1) Prendi un recipiente e versa l'olio, poi unisci un po' di acqua calda e il limone spremuto.
2) Aggiungi l'origano, il prezzemolo ben tritato e gli spicchi d'aglio schiacciati. Infine metti un pizzico di sale e pepe nelle giuste quantità.
3) Lascia cuocere la salsa per 10 minuti; poi, per servirla, versala in un contenitore ben caldo.