Pera Williams

La pera Williams è una delle più diffuse a livello globale e viene di solito usata per la realizzazione di succhi di frutta e liquori. Le regioni italiane che ne producono in quantità maggiori sono il Trentino Alto Adige e il Veneto.

Stagione: Autunno, Estate Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Le pere hanno un'origine davvero antica perché erano già conosciute dagli Egizi. La varietà Williams si è sviluppata in Inghilterra tra il 1765 e il 1770, più precisamente nel Berkshire, ad opera di un contadino. Un giorno, un imprenditore agricolo rilevò l'appezzamento di terreno dove erano piantate le pere e dette loro il suo cognome: Williams, appunto.

CARATTERISTICHE

La pera Williams raggiunge la maturazione completa ad agosto ma si può trovare fino ai primi mesi dell'autunno. La buccia è verde, con striature sul giallo, ma esiste anche una varietà rossa (Max Red Bartlett). La polpa è chiara, dolce, succosa e abbastanza profumata. Contiene vitamina A, B1, B2, B3, B5 e B6, oltre che C, D e K. Ha un buon apporto di sali minerali (potassio, ferro, sodio, magnesio, calcio) e ben il 18% del fabbisogno quotidiano di fibre.
VARIETÀ

Le due varietà finora conosciute sono quelle a buccia verde e rossa.

Insalata di Pere, Gorgonzola e Noci

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PRESENTAZIONE

L’insalata con pere, gorgonzola e noci è sicuramente un piatto gustoso, facile da preparare (se andate di fretta) e unico, poiché combina insieme degli ingredienti ideali per un pranzo o una cena leggera, soprattutto in estate.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

DOSI PER: 2 persone

INGREDIENTI

Insalata mista e tenera

5 noci

1 fetta di gorgonzola

2 pere Williams

4 cucchiai di Olio evo q.b.

Sale e pepe q.b.

Aceto di vino

PREPARAZIONE

1) Lava l'insalata e mettila in una scodella o un piatto cupo da portata.
2) Mixa insieme 1 cucchiaio di aceto, 4 di olio, un po' di sale e il pepe. Poi condisci l'insalata.
3) Taglia il gorgonzola a cubetti.
4) Lava le pere e tagliale in pezzetti non troppo piccoli, senza togliere la buccia.
5) Aggiungi le pere e il gorgonzola all'insalata e mescola bene il tutto.
6) Se vuoi, alla fine puoi anche aggiungere un filo di aceto balsamico.