Physalis

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Il Physalis è una bacca molto simile ad una ciliegia ambrata avvolta da un involucro simile a delle foglie secche.

Stagione: Autunno, Estate, Inverno, Primavera Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

STORIA E CURIOSITÀ

È un genere di pianta originaria del Caucaso e della Cina che prospera intorno al Mediterraneo, viene importata dalla Colombia e dallo Zimbawe ed è possibile trovarla sui nostri mercati tutto l’anno. È un frutto ricco di vitamina C ed offre molti benefici per la salute.

CARATTERISTICHE

Il Physalis ha un sapore gradevolmente acidulo e diventa una vera golosità se intinto nel cioccolato fondente. Si mangia fresco e può anche essere usato per preparare confetture e composte. Il frutto presenta una forma rotondeggiante, di colore giallo brillante ed al suo interno è ricco di piccoli semi.
VARIETÀ

Esistono più di 45 varietà di Physalis: la più comune, quella che si trova nella maggior parte dei mercati, è la Physalis Peruviana.