Susina Black Star

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La susina Black Star è un frutto molto grande dalla forma rotonda e dal colore viola intenso.

Stagione: Estate Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

La susina Black Star cresce bene soprattutto nelle zone meridionali, per via delle favorevoli condizioni climatiche. La pianta ha una fioritura abbastanza elevata ed ha origini francesi.

CARATTERISTICHE

È un frutto di grossa pezzatura, rotondo e di grandi dimensioni. Il colore di fondo della buccia è viola intenso ma ha un sovracolore nero brillante che si estende su tutta la superficie. La polpa di colore giallo chiaro è molto consistente, succulenta e con un elevato contenuto zuccherino.
VARIETÀ

Non esistono varietà.

Salsa di Prugne per arrosti

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PRESENTAZIONE

Una salsa sfiziosa, leggera e senza grassi, da provare con arrosti e carrè di maiale; un abbinamento che stuzzica il palato.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 25 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

300 g di prugne

1 cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

1) Lava le prugne, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
2) Taglia le prugne snocciolate in piccoli pezzi.
3) Metti i pezzetti a cuocere in un pentolino a fuoco lento per 20 minuti circa, insieme allo zucchero, all'aceto di mele e ad un pizzico di sale.
4) Terminata la cottura, spegni la fiamma ed aggiungi l'olio extravergine di oliva.
5) Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
6) Servi a tavola la salsa per accompagnare carni e arrosti.