Maracuja
La Maracuja è un frutto esotico di colore giallo brillante...
Il frutto ha forma ovale e contiene al suo interno una polpa morbida di colore giallastro. La parte edibile è costituita da semini immersi in una dolce gelatina, ricca di vitamine A, B12 e C. La Maracuja ha diversi utilizzi, dal punto di vista alimentare: è possibile trovarla come ingrediente di succhi di frutta, di deliziose mousse, di creme, sorbetti e nei cocktail.
Esistono due differenti varietà: la Maracuja viola (Passiflora edulis), piccola e con la buccia viola e la Maracuja gialla (Passiflora edulis flavicarpa) di colore giallo e più grande.
La Maracuja è originaria del Sudamerica e ora viene coltivata anche in Africa, in India e in Australia. Il nome “Frutto della passione” in realtà non è legato ad alcuna proprietà afrodisiaca, ma si riferisce alla forma della corolla del fiore che sembra la corona di spine indossata da Cristo durante la sua crocifissione.
