Il Tarassaco è conosciuto con numerosi diversi nomi a seconda di dove ci si sposta in Italia, tra i più diffusi si ricordano: dente di leone, dente di cane, soffione (riferito all'infruttescenza), cicoria selvatica, cicoria asinina, grugno di porco, ingrassaporci, insalata di porci, pisciacane, lappa, missinina, piscialletto. È ampiamente utilizzato in cucina, medicina popolare e in fitoterapia per le sue proprietà medicamentose note fin dall'antichità.
Questa pianta ha una grandissima capacità di adattamento in qualsiasi condizione, predilige su tutti substrati ricchi di elementi fertilizzanti, non argillosi e non acidi.
Il Tarassaco è una pianta erbacea perenne con una robusta radice, con foglie radicali (che partono dalla radice) e fiori di colore giallo acceso. Altrettanto celebre il suo frutto al quale deve il suo nome di “soffione”, formato dai semi della pianta.
In generale il Tarassaco non va annaffiato eccessivamente, indicativamente ogni 15-20 giorni, si sottolinea però che più il clima è freddo e meno va annaffiato. Nei periodi invernali in condizioni di freddo particolarmente intenso si consiglia di sospendere completamente le irrigazioni.
Non ha esigenze particolari in termini di posizione, infatti cresce bene sia in pieno sole che a mezz'ombra.
La principale minaccia per questa pianta è rappresentata dagli attacchi di funghi che colpiscono le foglie ricoprendole con una patina biancastra; si può combattere con prodotti specifici.
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