Biscotti alle noci con farina d’avena

PREPARAZIONE

1) Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia.
2) In una grande ciotola mixa l'avocado usando un miscelatore elettrico.
3) Aggiungi lo zucchero di canna e mescola bene.
4) Aggiungi le uova e la vaniglia e continua a frullare fino a quando non saranno ben amalgamate.
5) In una ciotola capiente setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
6) Aggiungi alla miscela di avocado.
7) Mescola lentamente, aumentando gradualmente la velocità per amalgamare bene.
8) Se lo desideri, mescola a mano l'avena, le noci e l'uvetta.
9) Sulla teglia unta riponi il composto diviso in piccole dosi per formare i biscotti.
10) Cuoci per 10-12 minuti circa fino a cottura completata.
11) Togli dal forno, lascia raffreddare e servi.