Broccoletti con Aringhe e Noci
PRESENTAZIONE
Un secondo piatto sfizioso e salutare, che accosta aringhe affumicate, ortaggi e frutta secca.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 15 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 30 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
2 filetti di aringa affumicata
10 gherigli di noci
600 g broccoletti
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
2 dl latte
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Per prima cosa metti in ammollo nel latte i filetti di aringa affumicata per 10 ore.
2) Al termine sgocciola le aringhe e avvolgile singolarmente in un foglio di alluminio.
3) Disponile nel forno preriscaldato a 180° C e fai cuocere per 10 minuti.
4) Togli le lische, la pelle e taglia i filetti in piccoli pezzetti.
5) Ripulisci i broccoletti, lavali e lessali in acqua bollente per 20 minuti.
6) Scalda l’olio in una casseruola e inserisci le aringhe a pezzettini, le noci sbriciolate e i broccoletti sgocciolati.
7) Aggiungi sale, pepe e, una volta insaporito il tutto a fuoco vivo, servi in tavola.
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