Insalasana di quinoa con broccolo e salmone

PREPARAZIONE

1) Caramella la cipolla a fettine con burro e zucchero di canna.
2) Quando la cipolla si è appassita toglila dal fuoco.
3) A parte lava e lessa le cimette de broccolo.
4) Cuocilo per circa 10 minuti poi scolalo e condiscilo con sale e pepe.
5) Unisci il broccolo alla cipolla.
6) In una padella antiaderente metti un filo d'olio e i tocchetti di salmone.
7) Cuoci per 7-8 minuti circa.
8) Nel frattempo cuoci la quinoa seguendo le indicazioni riportante nella confezione.
9) Una volta cotta la quinoa, scolala e falla raffreddare.
10) Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi i chicchi di melagrana.
11) Condisci con olio, sale e pepe.