Le Perle di Halloween
PRESENTAZIONE
Le perle di Halloween sono un antipasto originale a base di palline di zucca, cotte in forno, lavorate a mano con il formaggio di capra e ripassate su granella di pistacchio. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 40 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 30 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
300 g di zucca
80 g di mostarda di frutta mista
300 g di tronchetto di formaggio di capra
150 g di pistacchi Verso Natura
PREPARAZIONE
1) Pulisci e taglia a dadini la zucca.
2) Mettila a cuocere in una pirofila da forno a 180° C per 30 minuti circa.
3) Quando sarà cotta trita la zucca con un mixer da cucina insieme al formaggio e alla mostarda.
4) A parte, pulisci i pistacchi e tritali fino ad ottenere una granella.
5) Lavora la zucca per creare delle palline e passale nella granella di pistacchio.
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