L’estate è la stagione ideale per raccogliere e consumare i frutti di bosco. Infatti, se avete la possibilità, potete consumarli freschi oppure congelarli per riutilizzarli a seconda delle vostre esigenze.
I consigli generali sono di lavarli prima di consumarli e di farli bollire un minuto (se si tratta di frutti di bosco importati).
Molti li classificano come “superfood”, cioè quegli alimenti che hanno notevoli benefici per la salute. In effetti, è proprio così, perché i frutti rossi sono un vero toccasana per l’organismo…e non solo.

Gli effetti benefici per la salute

More, lamponi, ribes, mirtilli e fragoline sono ricchi di antiossidanti, fibre, acido folico, sali minerali, vitamine A, B e C e contengono pochi grassi e calorie. Inoltre, grazie all’elevato contenuto di acqua, si rivelano un ottimo alimento rinfrescante proprio in estate. Ecco qui di seguito i benefici di questi frutti per la salute del nostro organismo:

1. aiutano a regolare le funzioni intestinali
2. mantengono stabile il livello di colesterolo
3. prevengono l’invecchiamento
4. aiutano a risolvere le infezioni (specie quelle delle vie urinarie)
5. migliorano la memoria
6. contrastano le infiammazioni
7. abbassano la pressione
8. riducono il rischio di Alzheimer
9. svolgono un’azione disintossicante e diurente
10. combattono la stanchezza oculare (soprattutto i mirtilli)

In cucina

Ci sono molti modi per consumare i frutti di bosco, come ad esempio aggiungerli allo yogurt magro per colazione, oppure mixarli per ottenere dei sani frullati rinfrescanti.
Non mancano neanche le ricette golose ai frutti rossi, come i cupcake al cacao, ma anche una variante leggera del tiramisù con ricotta e yogurt invece che mascarpone.
Per realizzarlo ti serviranno:

1. 100 g di yogurt (meglio se greco)
2. 200 g di ricotta
3. 100 g di mirtilli
4. 100 g di lamponi
5. 30 g di zucchero a velo (se lo desideri)
6. pavesini
7. caffè

Procedimento: prepara la crema unendo yogurt, ricotta e zucchero. Poi taglia a pezzetti i pavesini, bagnali con del caffè e mettili in fondo a dei bicchieri. Puoi aggiungere la crema sia con un cucchiaio che con una sac à poche; poi metti altri pezzi di pavesini e ricopri ancora con la crema. Infine guarnisci con i frutti di bosco.

Un’altra soluzione è quella di preparare dei cubetti di ghiaccio con acqua e vari frutti rossi per poterli usare nei cocktail o altre bevande rinfrescanti, soprattutto in estate.

Per la tua pelle: maschera nutriente ai frutti di bosco

I frutti di bosco non sono buoni soltanto da mangiare, ma fanno bene anche alla nostra pelle. Infatti, grazie al contenuto di vitamina A e C prevengono gli arrossamenti e donano più luce al viso. Per questo sono spesso usati per la realizzazione di creme e maschere che, se vuoi, puoi fare anche tu a casa.
Bastano pochi passaggi per creare la tua maschera nutriente ai frutti di bosco.

Ecco gli ingredienti: 1 cucchiaio di yogurt magro, 7/8 lamponi, 6 fragole di bosco, 2 cucchiai di ribes.

Preparazione:

1. frulla i frutti rossi finché non ottieni una crema densa e poi aggiungi lo yogurt
2. stendi il composto sul viso dopo averlo pulito bene (evita il contorno occhi e gli angoli della bocca)
3. lascia la crema così per circa 15 minuti
4. trascorso il quarto d’ora, prendi un dischetto di cotone per eliminare la crema; poi risciacqua il viso
5. se vuoi, dopo la maschera, puoi applicare una crema idratante giorno (o notte) per completare il tuo momento di relax