I fagioli neri possono essere consumati con insalate o come contorno o aggiunti a salse...
Stagione:Estate
Tipologia:Piante e Fiori
Origine:Tradizionale
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Descrizione
Si presentano di colore nero con una forma oblunga tipica dei fagioli. I fagioli neri hanno un elevato valore nutritivo. Hanno un alto contenuto di proteine vegetali e moltissime sostanze nutritive quali fibre, enzimi e antociani. Sono anche ad alto contenuto di vitamina B e acido folico, sali minerali. La presenza dell’alto contenuto di fibre fa sì che siano ottimi per favorire la digestione
Varietà
Non esistono altre varietà.
Storia e Curiosità
I fagioli neri sono presenti soprattutto nella tradizione culinaria americana; ad esempio nella cucina creola dell’America centrale, in quella tex-mex del sud degli Stati Uniti d’America e anche in Brasile.
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