I semi di lino (pianta Linum usitatissimum) hanno un alto contenuto di sali minerali...
Stagione:Estate
Tipologia:Frutta
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Descrizione
Grazie all’alto contenuto di sali minerali (fosforo, rame, magnesio e manganese), omega3, omega6 e proteine, i semi di lino sono delle piccole pillole di salute.
Varietà
Esistono due varietà di semi di lino: una chiara e una scura. Il seme di lino chiaro è più oleoso dell'altro e si presta meglio in cucina. Entrambi hanno comunque tutte le proprietà di cui sopra.
Storia e Curiosità
Il Linum usitatissimum viene coltivato da migliaia di anni principalmente in India, ma anche in altri Paesi, ed è un alimento dalle alte proprietà nutritive, oltre che una fibra tessile. I semi di lino macinati possono essere un ottimo sostituto delle uova: un cucchiaio di lino macinato mischiato a tre cucchiai di liquido sostituiscono un uovo nella preparazione di biscotti e torte.
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