Gli spinaci sono ortaggi interessanti da coltivare perché crescono velocemente, nel giro di due mesi dalla semina, e permettono di sfruttare l’orto in periodi meno favorevoli come l’autunno inoltrato.
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Il byrek è una torta salata albanese. La versione classica prevede gli spinaci, ma può essere farcita anche con uova e ricotta per un piatto ancora più sfizioso.
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