Carote Infornate
PRESENTAZIONE
Le carote al forno con Taleggio e Grana Padano sono semplici da preparare e un contorno gustoso per tutta la famiglia. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 20 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 45 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
800 g di carote Verso Natura
40 g di Grana Padano grattugiato
1 scalogno
180 g di Taleggio Sapori & Dintorni
2 uova Verso Natura
100 ml di panna Conad
1 panetto di burro Verso Natura
Olio Evo Sapori & Dintorni q.b.
Sale e pepe Conad q.b.
PREPARAZIONE
1) Pulisci e lava le carote.
2) Tagliale a rondelle e mettile a rosolare con un filo d'olio insieme allo scalogno sminuzzato.
3) Fai rosolare le verdure per circa 10 minuti e condiscile con sale e pepe.
4) In un contenitore a parte schiaccia il Taleggio con una forchetta per farlo diventare crema, poi uniscilo con le uova, il formaggio grattugiato, la panna, sale e pepe.
5) Continua a mescolare finché non hai ottenuto un composto abbastanza liscio.
6) Imburra una pirofila da forno e versa sopra le carote e sopra il composto di formaggio.
7) Cuoci in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.
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