La Frittallegra
PRESENTAZIONE
La Frittallegra è un antipasto sfizioso e molto colorato, grazie al mix di uova, pachini, mozzarelle di bufala, timo e basilico. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 25 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 20 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erba cipollina
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di maggiorana
1 mazzetto di timo
2 uova Verso Natura
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
4 pomodorini
4 bocconcini di mozzarella di Bufala Sapori & Dintorni
Olio evo Sapori & Dintorni q.b
Sale e pepe Conad q.b.
PREPARAZIONE
1) Lava e taglia finemente tutte le erbette.
2) In un contenitore sbatti le uova con il parmigiano grattugiato.
3) Unisci le erbette, poi aggiusta di sale e pepe.
4) Metti in una pentola anti aderente un filo d'olio e quando è caldo aggiungi le uova.
5) Nel frattempo lava e taglia i pomodori a metà.
6) Quando la frittata è ben cotta in entrambi i lati, toglila dal fuoco e tagliala a quadratini.
7) Assembla gli spiedini alternando pomodori, frittata e mozzarelle.
8) Infine, condiscili con un filo d'olio, sale e pepe.
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