Merluzzo ai finferli
PRESENTAZIONE
Il merluzzo con funghi è una ricetta che unisce la leggerezza del pesce al sapore robusto dei funghi. È un connubio di sapori che soddisferà il tuo palato, trasformando il pasto in un'esperienza gustosa e semplice da preparare.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 30 min
DIFFICOLTÀ: Media
COTTURA: 20 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
800 g di merluzzo in tranci
300 g di funghi finferli (o funghi galletti)
1 cipollotto
2 cucchiai di farina
30 g di burro
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo e maggiorana q.b.
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Prendi il merluzzo e tigli pelle e lische più grandi (se presenti), poi infarinalo.
2) Pulisci i funghi e taglia solo quelli più grandi.
3) Prendi una casseruola e soffriggi il cipollotto nel burro per pochi minuti.
4) Unisci i tranci di merluzzo e lasciali dorare da entrambi i lati.
5) Sfuma il tutto con il vino bianco e, successivamente, aggiungi i funghi e il prezzemolo tritato.
6) Abbassa la fiamma e continua la cottura per 20 minuti circa mescolando e girando il merluzzo.
7) Condisci con sale, pepe e la maggiorana tritata.
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