Risotto Gorgonzola e Pere Abate
PRESENTAZIONE
Un risotto cremoso dal gusto delicato che integra il sapore dolce delle pere con quello deciso del gorgonzola.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 20 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 20 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
2 pere Abate
100 g gorgonzola
50 g burro
½ cipolla
300 g di riso
brodo di carne q.b.
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino sale
olio e parmigiano q.b.
PREPARAZIONE
1) Trita la cipolla e mettila a soffriggere su olio e burro.
2) Aggiungi il riso e lascia tostare per qualche istante.
3) Sfuma il tutto aggiungendo il vino bianco.
4) Quando il vino è evaporato, aggiungi il brodo e fai cuocere il riso.
5) Nel frattempo, sbuccia le pere, tagliale a cubetti e prepara il gorgonzola a pezzetti.
6) A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungi il sale a piacere; per concludere, unisci pere e gorgonzola.
7) Manteca il risotto e servi in tavola.
Informazioni sul FRUTTO
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