Risotto Piccante con Mele e Zucca
Un gustosissimo risotto vegetariano, saporito e semplice da preparare, per gli amanti dei contrasti tra dolcezza e piccantezza.
INGREDIENTI
- 320 g di riso carnaroli
- 500 g di zucca
- 500 g di mele
- 1 L di brodo vegetale
- 60 g di scalogno
- 2 foglie di salvia
- 1 peperoncino fresco
- 70 g di ricotta salata
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
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Preparazione
