Un primo piatto semplice a base di piselli, perfetto per scaldarvi nei periodi freddi.
Tipologia Piatto:Primi
Difficoltà:Facilissima
Tempo Preparazione:Fino A 1 Ora
INGREDIENTI
1 kg di piselli
100g di cipolle
pepe nero q.b.
400g di brodo vegetale
sale q.b.
30g di olio extravergine doliva
oliva
20g di panna fresca liquida
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Preparazione
1) Taglia la cipolla sottile 2) Prepara un soffritto con la cipolla a fuoco basso 3) Aggiungi i piselli quando la cipolla sarà appassita e lascia insaporire per qualche minuto 4) Versa il brodo vegetale caldo gradualmente e lascia cuocere per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto 5) Aggiungi sale e pepe 6) Frulla con minipimer direttamente nella pentola, aggiungi la panna e lascia cuocere per 5 minuti 7) Una volta impiattato, volendo, potrai aggiungere panna acida e speck per contrastare il sapore dolce dei piselli oppure guarnire con un filo d'olio e foglie di basilico
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