Il mirtillo è uno dei frutti più amati e versatili della stagione estiva. Le sue bacche piccole e scure, ricche di pigmenti naturali (antociani), sono famose per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Grazie al loro contenuto di acqua e sali minerali, i mirtilli favoriscono la diuresi, hanno un effetto sgonfiante e sono utili per la salute della pelle e della vista.
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I pancakes sono una merenda molto gustosa, guarniti con mirtilli e lamponi diventano una ricetta molto golosa da provare sopratutto in estate.
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