Si tratta di un ortaggio non particolarmente difficile da coltivare. Ne esistono numerose varietà che si distinguono per forma (rotonda, lunga, corta, cilindrica ecc.) e colore. I semi della carota vengono seminati tra marzo e aprile. La pianta ha una crescita molto lenta e va difesa da tutte le altre piantine infestanti che possono sottrarle nutrimento.
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