La pianta dello scalogno è diffusa in Spagna, Francia, Regno Unito, in America, Cina. La sua origine, anche se non accertata, dovrebbe essere l'asia sud-orientale.
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La quiche è un piatto buono da gustare sia caldo che freddo, il giorno successivo, poiché il sapore gli ingredienti si conserva intatto. Ottima destate anche per un aperitivo tra amici.
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