Pesto di Pistacchio
PRESENTAZIONE
Il pesto di pistacchio è un'idea innovativa rispetto alla ricetta classica. Il gusto fresco ed aromatico sicuramente migliora ancor più utilizzando pistacchi di prima qualità! Ottimo se servito con la pasta, ma può essere servito anche su crostini di pane.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 15 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 15 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
80 g di pistacchi
100 g di formaggio pecorino
300 g di linguine
3 foglie di basilico
Mezzo spicchio d'aglio
Olio, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Prepara il pesto facendo sbollentare per qualche minuti i pistacchi; poi togli la buccia scura.
2) Metti nel frullatore il basilico, i pistacchi, il pecorino, olio e sale e trita il tutto. Puoi anche aggiungere dell'aglio (se piace ai tuoi ospiti).
3) In una pentola, cuoci le linguine abbastanza al dente.
4) Versa il pesto di pistacchi e scaldalo a fuoco basso; poi versa la pasta appena cotta e mescola bene.
5) Aggiungi un po' di pepe e un filo d'olio per condire e servi.
Informazioni sul FRUTTO
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