Il lemongrass, comunemente noto come citronella, è una pianta erbacea perenne originaria delle regioni tropicali dell'Asia. Si presenta come un cespuglio fitto composto da foglie lunghe, sottili e arcuate, dal colore verde brillante e dall’intenso profumo agrumato simile al limone. Raggiunge fino a 1,5 metri di altezza e si sviluppa rapidamente in condizioni climatiche calde. Dalla base carnosa degli steli si ricava la parte edibile usata in cucina. La fioritura, rara in Europa, avviene in estate, con piccoli fiori riuniti in pannocchie.
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