Il melograno è un arbusto di piccole o medie dimensioni; i suoi fiori hanno 3, 4 petali e solo di colore rosso o bianco; le foglie sono strette e lucide. Il frutto è una bacca con una buccia molto dura, dalla forma rotonda. I semi, al suo interno, sono di un colore rosso molto intenso e generalmente hanno un sapore più o meno acidulo. Alcune varietà sono particolarmente dolci.
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